In der Ayurveda Ernährung spielen Kräuter und Gewürze eine sehr große Rolle. In diesem Artikel erfährst du alles Wichtige über die wirkungsvollen Heilkräuter und Gewürze aus dem Ayurveda und zudem auch noch wie du sie für deine Gesundheit gezielt einsetzen kannst!

Im Ayurveda ist der Einsatz von Gewürzen und Kräutern ganz groß geschrieben. Denn ihnen wird eine bedeutende Heil- und Wirkungskraft zugeschrieben, die nicht nur als Medizin für allerlei Beschwerden eingesetzt wird, sondern auch als präventive Maßnahme für die Gesundheit gilt.

Wenn man gezielt bestimmte Kräuter & Gewürze in seiner Ernährung integriert, kann man dadurch ganz einfach die Doshas ins Gleichgewicht bringen und evtl. irgendwelche Dosha-Überschüsse wieder ausgleichen. Denn Ayurveda ist der Ansicht, dass Beschwerden wie z.B. Verdauungsstörungen etc. durch Dosha-Ungleichgewichte entstehen.

Übrigens: Hier findest du Genaues über die drei Dosha Bioenergien , die wir laut der Ayurveda Philosophie alle in uns tragen und auch den Dosha-Konstitutions-Test !

Ob Vata, Pitta oder Kapha, mit ein paar Tricks der Ayurveda Ernährung sind sie im Nu wieder in Balance. Außerdem geben sie deinen Gerichten eine besondere Note und schmecken doppelt so gut.

Natürlich gibt es unzählige Sorten der Kräuter und Gewürze, aber hier stellen wir dir einige der wirkungsvollsten und auch vielseitig einsetzbaren Kräuter und Gewürze vor. So kannst du auf natürliche Weise mit der Ayurveda Ernährung deine Doshas ausgleichen und Speisen perfekt abrunden.

Geschmack: Süß, Scharf

Dieses Gewürz ist wirklich ein Staple Gewürz im Ayurveda. Ob zu süßen oder herzhaften Gerichten oder gar im Tee oder als Kaffeegewürz, seine Wirkungen sind phänomenal. Mit seinem süßlichen und leicht scharfen Geschmack ist das Gewürz ein super Stimmungsaufheller und wirkt zudem entkrampfend.

Kleiner Tipp : Kardamom ist super im Kaffee, das der Säure entgegenwirkt und dadurch bekömmlicher macht. Außerdem super vielseitig in Gerichten wie zum Frühstück ins Porridge oder auch z.B. mit Hirse.

Zudem ist Kardamom enorm wirkungsvoll gegen Beschwerden wie Magenkrämpfe, Blähungen, vor allem in Kombination mit Fenchel. Auch ist seine erhitzende Art besonders gut gegen kalte Hände und Füße und eignet sich perfekt, wenn das Vata oder Kapha Dosha Überhand gewinnt.

Geschmack: Süß, leicht scharf und bitter

Neben Kardamom is der Fenchel Tee allseits bekannt als Beruhigung für den Magen und Beschwerden wie Blähungen und Krämpfe. Aber nicht nur als Tee ist die Kraut ein super Mittel. Denn auch mit Salaten oder anderen Speisen kombiniert (z.B. mit Hülsenfrüchten oder Getreide), macht Fenchel die Mahlzeit sehr viel bekömmlicher und schmeichelt deinem Verdauungsfeuer (Agni).

Auch gegen Mundgeruch ist Fenchel super, welcher oft auch entsteht, wenn das Agni zu schwach ist. So wird die Verdauung natürlich angeregt und Mundgeruch ist Schnee von gestern! Einfach ein paar Fenchelsamen nach dem Essen kauen und die Wirkung entfalten lassen.

Geschmack: Süß, Scharf, Leicht bitter

Bei Koriander sind viele sehr zwiegespalten. Die einen lieben die Gewürzkraut, die anderen hassen den “Seifigen” Geschmack. Unabhängig davon, ist die Wirkung von Koriander unschlagbar.

Denn er hilft mit seiner abkühlenden Natur gegen Erkältungen oder Kopfschmerzen, aber auch gegen Hitzewallungen, Blasenentzündungen und stärkt zudem die Leberfunktion und entschlackt den Körper von Wassereinlagerungen. Besonders im Sommer zu Speisen oder in Teeform ist Koriander vielseitig einsetzbar.

Gut für alle Doshas, aber besonders das feurige Pitta freut sich über eine Abkühlung.

Übrigens : Auch der Kreuzkümmel hat eine ähnliche verdauungsfreundliche Wirkung z.B. in Hülsenfrüchten, für alle Koriander-Skeptiker!

Koriander ist super in Salaten oder auch sehr beliebt mit Hülsenfrüchten kombiniert, damit sie bekömmlicher für deine Verdauung werden, oder gar als Chutney mit Gemüse. Aber auch zusammen mit Ingwer als Tee ist er ein perfektes Heilmittel gegen Erkältungen!

Geschmack: Scharf, Süß

Die Ingwer Knolle ist bekanntlich für seine antibakterielle und einheizende Wirkung. Ob Erkältung & Co., Ingwer ist unglaublich gut für deine Gesundheit. Ob als Booster für dein Immunsystem oder deines Stoffwechsels, die Knolle hat Einiges drauf und kann beliebig in vielen Speisen oder als Ingwerwasser/Tee für deinen Ayurveda – Detox eingesetzt werden.

Perfekt für einen Kapha -Überschuss, beim feurigen Pitta eher mit Vorsicht genießen, da Ingwer erhitzend wirkt.

Kleine Info: Mit Kurkuma kombiniert in einem Tee ist die Wirkung des Ingwers sogar noch besser! Viele Interessante Facts über die Wirkung von Kurkuma haben wir dir in einem extra Artikel zusammengefasst!

Geschmack: Scharf, Bitter

In der indischen Kräuterapotheke fest verankert, ist das Kraut bekannterweise ideal für Beschwerden wie Husten und Atemwegsbeschwerden, da sie enorm schleimlösend wirkt. Also perfekt für die Stärkung des Immunsystems und Brustbereichs.

In der Ayurveda Ernährung wird Tulsi auch sehr hoch geschätzt, da das Kraut auch sehr wirkungsvoll gegen mentale Beschwerden ist, vor allem hilfreich gegen Stress, Konzentrationsmangel, Kopfschmerzen u.Ä. und sogar gegen Depressionen und Angststörungen. ^[1] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21281248/

Geschmack: Süß, Bitter, Scharf

Schon in der Antike ein heiß begehrtes Gewürz und auch heute werden dem “roten Gold” unglaubliche Wirkungskräfte zugeschrieben. Denn Safran ist ein super Stimmungsaufheller und ist super ausgleichend für deinen Hormonhaushalt.

Zudem hat das Gewürz auch noch eine positive Wirkung auf deinen Blutzuckerspiegel und regt die Kohlenhydratverdauung an. Also perfekt für alle möglichen Gerichte wie Reis oder Suppen und Gemüse.

Das Beste an Kräutern und Gewürzen ist vor allem ihre Vielseitigkeit. Sie können problemlos überall eingesetzt werden, ob es nun Gerichte sind oder Getränke. Vor allem Letzteres ist unglaublich einfach zuzubereiten.

In der Ayurveda Ernährung wird allgemein empfohlen, dass in den Mahlzeiten alle sechs Geschmacksrichtungen vorkommen sollten. Man geht nämlich davon aus, dass dadurch der Körper mit allen Komponenten genährt und somit auch gesättigt wird.

Dadurch bleiben auch Heißhungerattacken nach Süßem aus, die einen oft nach oder zwischen Mahlzeiten überfallen. Laut der Ayurveda Ernährung sollte man sich für gewöhnlich an 3 ausgewogene und regelmäßige Mahlzeiten halten und kleine Snacks vermeiden, um dein Verdauungsfeuer Agni nicht unnötig zu belasten (Vata kann allerdings auch mehrere kleine Mahlzeiten integrieren).

Stattdessen vielleicht ein Tee oder anderes Ayurveda Getränk, was deine Doshas besänftigt und deine Verdauung ankurbelt.

Neben dieser Grundmischung gibt es noch so viele tolle Wege, sich den perfekten Gewürz-und Kräutertee zusammenzustellen. Einfach die Tipps anwenden und je nach Stimmung oder Beschwerden die richtigen Gewürze miteinander kombinieren.

Wenn es mal kein Tee sein sollte, wie wäre es mit einem leckeren ayurvedischen Kurkuma Getränk, wie z.B. eine Goldene Milch ? Eignet sich perfekt als Nachttrunk aber auch einfach so für zwischendurch!

Mit diesen Tipps bist du startklar für alle Lebenslagen! Denn durch ayurvedische Gewürze und Kräuter verbesserst du nicht nur deine Gesundheit, sondern auch den Geschmack deiner Speisen auf ganz natürliche Weise.

Durch die gezielte Zugabe von ayurvedischen Gewürzen & Kräutern zu den Gerichten verfeinern sie den Geschmack und können bestimmte Lebensmittel vor allem auch bekömmlicher für deine Verdauung machen. Zudem enthalten sie viele Vitamine und Mineralien, die unser Körper braucht und die enorm wichtig sind, um unsere Doshas ins Gleichgewicht zu bringen.

Also probiere dich doch mal aus und stelle dir deine eigene Ayurveda Kräuter-Apotheke zusammen. Und in Zukunft ist gegen Kopfschmerzen, schlechte Laune oder Magenkrämpfen kein Kraut gewachsen!