Es ist oft die Rede von “Food combining” und ähnlichen Ernährungsregeln-und weisen. Auch in der ayurvedischen Ernährung spielt dies eine große Rolle. Doch was hat es damit überhaupt auf sich und wie kombiniert man Lebensmittel richtig miteinander? Das Alles erfährst du in diesem Beitrag!

Ayurveda ist nicht ohne Grund vermutlich die älteste und bewährteste Heilmedizin der Welt. Die indische Lehre des Ayurveda bezieht nämlich ihre Philosophie und vor allem in Hinblick auf die Ernährung, von der Natur und ihrem natürlich Zyklus.

Die ayurvedische Ernährung hat das Ziel, den Körper und Geist miteinander in Harmonie zu bringen und dies mit natürlichen heilenden Lebensmitteln. Denn laut Ayurveda ist dies der Schlüssel zur nachhaltigen Gesundheit und der Prävention von Krankheiten.

Im Ayurveda steht die Verdauung, also das Agni (Verdauungsfeuer) im Mittelpunkt und daher ist die ayurvedische Ernährung auch so aufgebaut, dass sofern die eigene Verdauung richtig genährt wird und somit auch optimal arbeitet, der Körper und der Geist im Gleichgewicht sind.

Laut der ayurvedischen Ernährung ist jeder Mensch individuell und gleichbedeutend auch mit einer unterschiedlichen Verdauung konstruiert. Daher macht es auch Sinn, dass bestimmte Lebensmittel und ihre Kombinationen von jeder Person unterschiedlich gut oder schlecht verwertet wird.

Im Ayurveda gibt es die drei Doshas, welche hierbei die drei unterschiedlichen Konstitutions-Typen darstellen. Die aus den Naturelementen zusammengesetzten Doshas Vata, Pitta und Kapha tragen wir alle in uns in unterschiedlicher Ausprägung.

Jedoch gibt es ein paar Lebensmittelkombinationen laut Ayurveda, die grundsätzlich vom Agni nicht gut verwertet werden.

Laut der ayurvedischen Lehre wird angenommen, dass ungünstige Lebensmittel (und die Kombination derer) die eigene Verdauung negativ beeinträchtigen und die Verwertung der Lebensmittel dadurch auch allgemein schwächer wird. Dies führt nicht selten zu der Entstehung sogenannter Toxine im Körper, im Ayurveda auch als Ama bezeichnet.

Übrigens : Ama wird im Ayurveda ganz simpel dargestellt, übersetzt mit Schlacken, die dann im Körper für Krankheiten, Unverträglichkeiten etc. oft die Ursache sind. In einem anderen Beitrag wird Ama noch genauer beschrieben, sowie Detox Kuren , um das Ama zu reduzieren!

Damit jedoch Krankheiten oder Beschwerden wie Verdauungsstörungen erst gar nicht entstehen, wird mit gezielter Wahl der Lebensmitteln Ama reduziert bzw. verhindert. Dabei gibt es einfache Tipps und Empfehlung der ayurvedischen Ernährung, die man befolgen und dadurch ganz leicht das Verdauungsfeuer Agni stärken kann.

Generell sind diese Tipps an alle Menschen und Dosha Typen gerichtet und durch die Vermeidung von diesen Lebensmittelkombinationen optimierst du ganz leicht deine Verdauung.

Laut Ayurveda erzeugt die Kombination von tierischem Eiweiß miteinander Ama und sollte gemieden werden. Auch wenn die Milch in der ayurvedischen Ernährung hoch geschätzt wird, ist sie zusammen mit tierischen Produkten nur schwer verwertbar im Körper.

Aber generell mit salzigen und sauren Nahrungsmitteln wie Blattgemüse, Knoblauch und sogar Bananen sollte sie nicht kombiniert werden. In einer Mahlzeit sollte normalerweise eine Eiweißquelle vorkommen und Kombinationen wie Fleisch mit Fisch gemieden werden.

Alternativ :

Für viele eine beliebte Frühstücksoption, aber im Ayurveda eher ein No-Go. Denn rohes Obst wird generell empfohlen, zwischen Mahlzeiten zu essen, denn kombiniert mit Milchprodukten oder aber auch Getreide entsteht oft Gärung im Körper, das sich dann durch Blähungen, Krämpfe etc. widerspiegelt.

Das liegt vor allem daran, dass Obst viel schneller verdaut wird als Eiweiß. Daher empfiehlt sich allgemein Obst mindestens 2 Stunden vor oder nach einer Mahlzeit zu verzehren.

Alternativ :

Übrigens : Hier in einem anderen Artikel findest du sogar tolle ayurvedische Frühstücksrezepte und was laut Ayurvedischer Ernährung eigentlich am Morgen auf den Speiseplan gehört!

Generell wird in der ayurvedischen Ernährung Rohkost gemieden, denn rohes Gemüse oder Obst allein ist bereits schwer verdaulich und benötigt viel Verdauungsarbeit aber miteinander wird es erst recht schwer bekömmlich. Daher stehen für gewöhnlich auch überwiegend gekochte oder gedünstete Speisen auf dem Plan.

Denn dadurch helfen wir der Verdauung ein wenig auf die Sprünge und sie kann die Nahrung viel besser und schneller verwerten. Dafür hat der Körper mehr Zeit, wichtige Prozesse zu verarbeiten, Regenerationsarbeiten usw.

Alternativ :

Grießbrei mit heißen Kirschen oder eine kalte Cola zur warmen Mahlzeit? Laut ayurvedischer Ernährungsweise, keine gute Kombination. Denn der Körper ist dann zu sehr damit beschäftigt, die kalte Komponente auf eine verdauungsfreundliche Körpertemperatur zu bringen und der Rest wird im Verdauungstrakt vernachlässigt. Das sorgt für Gärung und Erhöhung von Ama.

Alternativ :

Mit diesen allgemeinen Tipps kannst du super leicht dein Agni bei der Verdauungsarbeit unterstützen und auf unangenehme Verdauungsbeschwerden getrost verzichten!

Aber natürlich gibt es in der ayurvedischen Ernährung auch gezielte Empfehlungen auf Basis der individuellen Dosha-Konstitution. Denn Dosha-Störungen können leicht auftreten, wenn man die Ernährung nicht auf die eigenen Bedürfnisse anpasst.

Hier stellen wir dir weitere Tipps aus der Ayurveda Lehre vor, die ganz genau auf das jeweilige Dosha abgestimmt ist.

Übrigens: Hier kannst du auch ganz leicht mehr über alle drei Doshas rausfinden und welche Lebensmittel für welches Dosha auf dem Speiseplan stehen sollten! Außerdem gibt es hier auch einen Dosha-Test , damit du rausfinden kannst, was deine individuelle Konstitution ist!

Ayurvedische Ernährung ist nämlich vor allem darauf ausgerichtet, dass zu jedem Dosha-Typ auch eine passende Ernährung gehört. Denn dadurch können die Lebensmittel optimal verwertet werden und es entstehen keine Giftstoffe im Verdauungstrakt.

Dass die Verdauung in der ayurvedischen Ernährung eine zentrale Rolle spielt, haben wir nun geklärt. Denn auch in der Wissenschaft ist man sich einig, dass die Verdauung maßgeblich zu unserer Gesundheit beiträgt. Viele Menschen haben Krankheiten oder Unverträglichkeiten, die oft durch Verdauungsprobleme entstehen.

Vielleicht probierst du diese Tipps mal aus und bemerkst einen Unterschied in deiner Verdauung. Auf jeden Fall ist die ayurvedische Ernährung eine bewährte Methode, um deine Gesundheit zu optimieren und dich im Alltag gut zu fühlen.